Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Женщина, 63 года, родилась 27 июля 1961
Красноярск, готова к переезду, не готова к командировкам
Где ищет работу
Красноярск
Все районыуправляющий рестораном
50 000 ₽ на руки
Специализации:
- Менеджер ресторана
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 21 год 9 месяцев
Июль 2013 — по настоящее время
11 лет 10 месяцев
Реторанно-гостиничный комплекс "Роев Ручей".ООО"Лилит"
Красноярск
Управляющий рестораном
- Управление ресторанно-гостиничныйм комплексом(ресторан 500 кв .м на 2 зала 80-100 человек),мансарда,летняя терраса,гостиница,баня)
- Организация,планирование,и регулирование работы ресторана и гостиницы
- Анализ и мониторинг финансовых показателей предприятия
- Управление персоналом (до 50 чел),подбор,обучение,контроль выполнения должностных обязанностей сотрудниками
- Организация и планирование рабочего времени персонала ,финансовая отчетность
- Расчет потребности и обеспечение ресторана и гостиницы в продуктах и др. материально-торговых ценностях
- Взаимодействие с шеф-поваром по координации и улучшению работы кухни
- Организация делопроизводства,контроль работы отдела кадров
- Планирование рекламных мероприятий
- Организация банкетов (до 150 чел)
- Контроль качества обслуживания ,формирование позитивного имиджа ресторана и гостиницы
- Разработка и реализация предложений по улучшению обслуживания гостей,развитие служебной этики,аттестация персонала
- Анализ и учет пожеланий,жалоб,претензий посетителей
- Устранение в работе недостатков,соблюдение правил этикета и протокола
Достижения:
1.Открытие комплекса а нуля
2.Увеличение трудовой мотивации и улучшение системы материального стимулирования персонала
3,Внедрение сдельной оплаты труда
4.Повышение рентабельности и посещаемости
5.Максимальное количество положительных отзывов на flamp.ru
6.Организация участия в государственных тендерах и проведение мероприятий.
- Организация,планирование,и регулирование работы ресторана и гостиницы
- Анализ и мониторинг финансовых показателей предприятия
- Управление персоналом (до 50 чел),подбор,обучение,контроль выполнения должностных обязанностей сотрудниками
- Организация и планирование рабочего времени персонала ,финансовая отчетность
- Расчет потребности и обеспечение ресторана и гостиницы в продуктах и др. материально-торговых ценностях
- Взаимодействие с шеф-поваром по координации и улучшению работы кухни
- Организация делопроизводства,контроль работы отдела кадров
- Планирование рекламных мероприятий
- Организация банкетов (до 150 чел)
- Контроль качества обслуживания ,формирование позитивного имиджа ресторана и гостиницы
- Разработка и реализация предложений по улучшению обслуживания гостей,развитие служебной этики,аттестация персонала
- Анализ и учет пожеланий,жалоб,претензий посетителей
- Устранение в работе недостатков,соблюдение правил этикета и протокола
Достижения:
1.Открытие комплекса а нуля
2.Увеличение трудовой мотивации и улучшение системы материального стимулирования персонала
3,Внедрение сдельной оплаты труда
4.Повышение рентабельности и посещаемости
5.Максимальное количество положительных отзывов на flamp.ru
6.Организация участия в государственных тендерах и проведение мероприятий.
Июль 2002 — Май 2012
9 лет 11 месяцев
"Гранд клуб" Губернаторский клуб
Красноярск
Управляющий рестораном
-Проведение внутренних и выездных мероприятий (более 150 чел)
-формирование команды и управление персоналом до 80 человек
-Взаимодействие со СМИ
-Организация обслуживание таких значимых для города Красноярска мероприятий как:
Июнь 2004г-банкет на 50 VIP-персон, посвященный приезду принца Великобритании, члена Палаты Лордов Майкла Кентски в г. Красноярск
Ноябрь-2005г - кейтеринг 1500 человек,
обслуживание. Шестого съезда партии «Единая Россия» -
Август 2006г - обслуживание мероприятия посвященного открытию «Тайота Центр Красноярск», с участием президента ООО «Тайота Моторс» г-на Томоаки Ниситани-кейтеринг на 1000 человек
Ноябрь 2009г-мероприятие посвященное открытию солона «Porsche ООО Престиж» - фуршет на 100 VIP -персон
Январь 2010 и 2011 гг. – обслуживание XXI и XXII Международного турнира по Вольной и Женской борьбе Кубок Ивана Ярыгина ГОЛДЕН ГРАН-ПРИ (фуршет VIP-персоны, тренерский состав)
Январь2010- обслуживание МАТЧА ЗВЕЗД АСБ (Ассоциации Студенческого баскетбола) - фуршет для VIP-персон, шведский стол-300 человек
Февраль 2010- организация банкета посвященного Инаугурации Губернатора Красноярского края Льва Кузнецова -150 человек, VIP персоны
Март 2010г-обслуживание «Q-бала» - кейтеринг на 1500 человек
Март 2010-обслуживание Межрегиональной конференции «Единой России» с участием В.В. Путина
Февраль 2012-обслуживание. Девятого Красноярского Экономического Форума – фуршет на 1000 человек
-формирование команды и управление персоналом до 80 человек
-Взаимодействие со СМИ
-Организация обслуживание таких значимых для города Красноярска мероприятий как:
Июнь 2004г-банкет на 50 VIP-персон, посвященный приезду принца Великобритании, члена Палаты Лордов Майкла Кентски в г. Красноярск
Ноябрь-2005г - кейтеринг 1500 человек,
обслуживание. Шестого съезда партии «Единая Россия» -
Август 2006г - обслуживание мероприятия посвященного открытию «Тайота Центр Красноярск», с участием президента ООО «Тайота Моторс» г-на Томоаки Ниситани-кейтеринг на 1000 человек
Ноябрь 2009г-мероприятие посвященное открытию солона «Porsche ООО Престиж» - фуршет на 100 VIP -персон
Январь 2010 и 2011 гг. – обслуживание XXI и XXII Международного турнира по Вольной и Женской борьбе Кубок Ивана Ярыгина ГОЛДЕН ГРАН-ПРИ (фуршет VIP-персоны, тренерский состав)
Январь2010- обслуживание МАТЧА ЗВЕЗД АСБ (Ассоциации Студенческого баскетбола) - фуршет для VIP-персон, шведский стол-300 человек
Февраль 2010- организация банкета посвященного Инаугурации Губернатора Красноярского края Льва Кузнецова -150 человек, VIP персоны
Март 2010г-обслуживание «Q-бала» - кейтеринг на 1500 человек
Март 2010-обслуживание Межрегиональной конференции «Единой России» с участием В.В. Путина
Февраль 2012-обслуживание. Девятого Красноярского Экономического Форума – фуршет на 1000 человек
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Личностные характеристики:
: целеустремленность, умение адаптироваться и прогнозировать, чувство такта, чувство вкуса, коммуникабельность, организованность, лидерские качества, хорошая интуиция, умение делать несколько дел одновременно,
Участие в проектах:
Большой опыт в организации масштабных мероприятий Премиум класса(см.выше Губернаторский клуб 10 лет работы).Организация работы Шведской линии до 2000т человек.Организация выездного обслуживания до 2000т человек.Разработка интересных ,креативных предложений для меню ресторанов.
Профессиональные навыки, умения, компетенции:
Навыки: Деловая этика.Управление отношениями с гостями.Управление временем.Управление персоналом. Клиентоориентированность .Корпоративная этика.Управленческие навыки .1С-Управление персоналом.Работа с жалобами гостей.Оценка потребностей посетителей.материальная ответственность.гостиничный менеджмент.Кадровое планирование.Деловой этикет.Работа в команде.Ведение переговоров.Организаторские навыки.MS Outlook.Грамотная речь.Деловое общение.поиск и привлечение гостей.Мотивация персонала.Обучение персонала..R-Keeper
Хобби, спорт:
путешествие на автомобиле
: целеустремленность, умение адаптироваться и прогнозировать, чувство такта, чувство вкуса, коммуникабельность, организованность, лидерские качества, хорошая интуиция, умение делать несколько дел одновременно,
Участие в проектах:
Большой опыт в организации масштабных мероприятий Премиум класса(см.выше Губернаторский клуб 10 лет работы).Организация работы Шведской линии до 2000т человек.Организация выездного обслуживания до 2000т человек.Разработка интересных ,креативных предложений для меню ресторанов.
Профессиональные навыки, умения, компетенции:
Навыки: Деловая этика.Управление отношениями с гостями.Управление временем.Управление персоналом. Клиентоориентированность .Корпоративная этика.Управленческие навыки .1С-Управление персоналом.Работа с жалобами гостей.Оценка потребностей посетителей.материальная ответственность.гостиничный менеджмент.Кадровое планирование.Деловой этикет.Работа в команде.Ведение переговоров.Организаторские навыки.MS Outlook.Грамотная речь.Деловое общение.поиск и привлечение гостей.Мотивация персонала.Обучение персонала..R-Keeper
Хобби, спорт:
путешествие на автомобиле
Образование
Среднее образование
Знание языков
Повышение квалификации, курсы
2015
Тренинги Ирины Авруцкой-франшизы,быстрое питание,управление рестораном, импортозамещение
не указана
2014
Антикризисное управление
не указана
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения