Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Мужчина, 33 года, родился 17 октября 1991
Красноярск, готов к переезду, готов к командировкам
Где ищет работу
Красноярск
Все районыШеф повар
30 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 3 года 4 месяца
Май 2014 — Июль 2014
3 месяца
ООО "Суши дом"
Красноярск
Управляющий ресторана(доставка)
— Организация работы всего офиса доставки в дневную и ночную смену
— Обеспечения бесперебойной работы предприятия
— Проведение собеседований и прием на работу персонала, обучение, ввод в должность
— Заказ оборудования
— Разработка мероприятий направленных на увеличению прибыли
— Оптимизация всех расходов (ФОТ, коммунальные услуги и тд.)
— Составление графиков работы персонала
— Ведение документации
— Работа с партнерами
— Обеспечения бесперебойной работы предприятия
— Проведение собеседований и прием на работу персонала, обучение, ввод в должность
— Заказ оборудования
— Разработка мероприятий направленных на увеличению прибыли
— Оптимизация всех расходов (ФОТ, коммунальные услуги и тд.)
— Составление графиков работы персонала
— Ведение документации
— Работа с партнерами
Август 2013 — Апрель 2014
9 месяцев
ООО "Терра"
Красноярск
Заведующий производством
— Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд
— Обеспечения бесперебойной работы предприятия
— Проработка, обучение и ввод нового меню
— Заказ и проработка сырья
— Проведение собеседований и прием на работу персонала
— Составление графиков работы персонала
— Ведение документации
— Проведение и разбор инвентаризации
— Обеспечения бесперебойной работы предприятия
— Проработка, обучение и ввод нового меню
— Заказ и проработка сырья
— Проведение собеседований и прием на работу персонала
— Составление графиков работы персонала
— Ведение документации
— Проведение и разбор инвентаризации
Ноябрь 2012 — Август 2013
10 месяцев
ООО "Терра"
Красноярск
Су-шеф
— Контроль и обеспечение качественной и эффективной работы кухни
— Контроль и обеспечение оперативного приготовления выпускаемой продукции соответствующего уровня качества
— Обучение и стажировка персонала
— Обеспечение предприятия сырьём надлежащего качества соответствующим APL и утвержденными МинМакс(составление и контроль заявок)
— Ведение документооборота по приходу и перемещению сырья или продукции
— Рациональная организация работы поваров смены
— Контроль и обеспечение оперативного приготовления выпускаемой продукции соответствующего уровня качества
— Обучение и стажировка персонала
— Обеспечение предприятия сырьём надлежащего качества соответствующим APL и утвержденными МинМакс(составление и контроль заявок)
— Ведение документооборота по приходу и перемещению сырья или продукции
— Рациональная организация работы поваров смены
Октябрь 2011 — Ноябрь 2012
1 год 2 месяца
ООО "Терра"
Красноярск
Повар универсал
— Отдача блюд японской кухни станции суши
— Отдача блюд японской кухни холодной станции
— Отдача блюд японской кухни горячей станции
— Выполнение обязанностей су-шефа в его отсутствии
— Отдача блюд японской кухни холодной станции
— Отдача блюд японской кухни горячей станции
— Выполнение обязанностей су-шефа в его отсутствии
Апрель 2011 — Октябрь 2011
7 месяцев
ООО "Терра"
Красноярск
Повар суши
— Отдача блюд японской кухни станции суши
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Личностные характеристики:
• Коммуникабельность, активная жизненная позиция
• Нацеленность на результат
• Стрессоустойчивость
• Стремление к развитию и профессиональному росту
Участие в проектах:
Организация и участие в продовольственных ярмарках:
1. Мероприятие на ул. Мира. Приготовление блюд Пан азиатской кухни на индукционном воке, отдача готовых роллов. Участник.
2. Мероприятие в ВДЦ Сибирь. Приготовление блюд Пан азиатской кухни на индукционном воке, отдача готовых роллов, отдача 1 вида супов, приготовление десертов 2 видов. Организатор.
Профессиональные навыки, умения, компетенции:
• Опыт работы на кухне
• Знание различной кухни
• Опыт управления и организации работы
• Опыт построения круглосуточной работы
• Опыт работы с различной документацией
• Опыт подготовки предприятия к дням повышенных оборотов
• ПК — опытный пользователь
Хобби, спорт:
Юмор, футбол
• Коммуникабельность, активная жизненная позиция
• Нацеленность на результат
• Стрессоустойчивость
• Стремление к развитию и профессиональному росту
Участие в проектах:
Организация и участие в продовольственных ярмарках:
1. Мероприятие на ул. Мира. Приготовление блюд Пан азиатской кухни на индукционном воке, отдача готовых роллов. Участник.
2. Мероприятие в ВДЦ Сибирь. Приготовление блюд Пан азиатской кухни на индукционном воке, отдача готовых роллов, отдача 1 вида супов, приготовление десертов 2 видов. Организатор.
Профессиональные навыки, умения, компетенции:
• Опыт работы на кухне
• Знание различной кухни
• Опыт управления и организации работы
• Опыт построения круглосуточной работы
• Опыт работы с различной документацией
• Опыт подготовки предприятия к дням повышенных оборотов
• ПК — опытный пользователь
Хобби, спорт:
Юмор, футбол
Неоконченное высшее образование
2013
КГПУ им. Виктора Петровича Астафьева
Педагог начального образования и информатики.
2009
КГБОУ СПО Сосновоборский автомеханический техникум
Экономика и бухгалтерский учёт
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения