Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Кандидат

Женщина, 42 года, родилась 9 февраля 1983

Красноярск, готова к переезду, не готова к командировкам

Где ищет работу

Красноярск

Все районы

Заведующая столовой

15 000 ₽ на руки

Специализации:
  • Упаковщик, комплектовщик

Занятость: полная занятость

График работы: полный день

Опыт работы 6 лет 6 месяцев

Январь 2007 — Июнь 2013
6 лет 6 месяцев
ОАО "Транссибнефть"

Красноярск

Заведущая столовой
- Осуществление контроля над количеством и качеством приготовленных блюд;
- Осуществление работы по эффективному и культурному обслуживанию посетителей;
- Контроль продукции от момента поступления до подачи на продажу, приемка товара, заявка продукции поставщиками;
- Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками сан.требований и правил личной гигиены;
-Заполнение внутренней документации (бракеражный журнал, акты списания, отчеты, ведение табелей рабочего времени), управление персоналом столовой;
-Принимает меры по предотвращению конфликтных ситуаций;
-Организация и проведение банкетов.
-Знание кассовой дисциплины, заполнение кассовой книги администратора.

Навыки

Уровни владения навыками
ООО "Ника" ресторан "Огни-Енисея"

Обо мне

Шеф-повар

Высшее образование

2017
Ежедневное обеспечение необходимого количества готовой продукции собственного производства; Грамотное составление заявок и провидение инвентаризаций; Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками сан.требований и правил личной гигиены; Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств; Организация учета, составления и своевременного представления отчетности о производственной деятельности, ведение документооборота в столовой; Осуществление контроля над количеством и качеством приготовленных блюд. Знание кассовой дисциплины, заполнение кассовой книги администратора. Заполнение внутренней документации (бракеражный журнал, акты списания, отчеты, ведение табелей рабочего времени), управление персоналом столовой.
ООО "КСЕ Алени" в порядке перевода ОАО "МРСК Сибири"Заведующая производством-Осуществление работы по эффективному и культурному обслуживанию посетителей,; - Осуществление контроля над количеством и качеством приготовленных блюд; - Контроль продукции от момента поступления до подачи на продажу, приемка товара, заявка продукции поставщиками; - Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками сан.требований и правил личной гигиены; -Заполнение внутренней документации (бракеражный журнал, акты списания, отчеты, ведение табелей рабочего времени), управление персоналом столовой; -Принимает меры по предотвращению конфликтных ситуаций; -Организация и проведение банкетов. -Знание кассовой дисциплины, заполнение кассовой книги администратора.
2002
ОАО "Красноярскэнерго"
- Осуществление контроля над количеством и качеством приготовленных блюд; -Осуществление работы по эффективному и культурному обслуживанию посетителей; - Контроль продукции от момента поступления до подачи на продажу, приемка товара, заявка продукции поставщиками; - Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками сан.требований и правил личной гигиены; -Заполнение внутренней документации (бракеражный журнал, акты списания, отчеты, ведение табелей рабочего времени), управление персоналом столовой; -Принимает меры по предотвращению конфликтных ситуаций; -Организация и проведение банкетов. -Знание кассовой дисциплины, заполнение кассовой книги администратора.Заведующая производствомОтветственность

Знание языков

Русский — Родной

Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения