Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Мужчина, 44 года, родился 20 марта 1981
Красноярск, готов к переезду, готов к командировкам
Где ищет работу
Красноярск
Все районыБренд-шеф
100 000 ₽ на руки
Специализации:
- Повар, пекарь, кондитер
Занятость: проектная работа
График работы: гибкий график
Опыт работы 25 лет 3 месяца
Январь 2010 — по настоящее время
16 лет
ООО "Прогресс"
Красноярск
Бренд-шеф
Куратор 30 предприятий.
Развития предприятия.
Разработка меню.
Внедрения новых технологий.
Обучения линейного персонала.
Мастер классы.
В подчинение 300 человек.
Работа с поставщиками.
Спецификация продукции.
Внедрения системы "ХАССП"
Февраль 2017 — Апрель 2017
3 месяца
Ресторан "Черное Море"
Красноярск
Шеф-повар
Контроль и развития ресторана.
Март 2012 — Май 2012
3 месяца
Итальянский ресторан
Кемерово
Шеф-повар
Запуск ресторана с нуля!
Декабрь 2005 — Август 2009
3 года 9 месяцев
Ресторан "Одесса Мама"
Красноярск
Шеф-повар
Открытия ресторана с ноля.
Разработка меню
Корректировка меню .
Сезонное меню.
Контроль работы кухни.
Заявка сырья.
Обучения персонала.
Сентябрь 2004 — Декабрь 2005
1 год 4 месяца
Казино "Ессей"
Красноярск
Шеф-повар
Европейская кухня.
Су-шеф.
Подготовка смены к работе.
Заявка продукции, прием продукции.
Контроль работы поваров.
Работа с вип клиентами.
Май 2003 — Сентябрь 2003
5 месяцев
Ночной клуб "Гагарин"
Красноярск
Су-шеф
Су-шеф.
Подготовка смены к работе.
Заявка продукции, прием продукции.
Контроль работы поваров.
Февраль 2003 — Май 2003
4 месяца
Апрель 1999 — Октябрь 2002
3 года 7 месяцев
Нард Клуб
Красноярск
Повар
Шашлычник.
Приготовления барбекю
Мангал
Тандыр
Навыки
Уровни владения навыками
Обо мне
Стресса устойчив.
Без вредных привычек.
Высшее образование
2008
ПИ СФУ
Механика
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения