Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Кандидат

Мужчина, 44 года, родился 20 марта 1981

Красноярск, готов к переезду, готов к командировкам

Где ищет работу

Красноярск

Все районы

Бренд-шеф

100 000  на руки

Специализации:
  • Повар, пекарь, кондитер

Занятость: проектная работа

График работы: гибкий график

Опыт работы 24 года 8 месяцев

Январь 2010по настоящее время
15 лет 5 месяцев
ООО "Прогресс"

Красноярск

Бренд-шеф
Куратор 30 предприятий.
Развития предприятия.
Разработка меню.
Внедрения новых технологий.
Обучения линейного персонала.
Мастер классы.
В подчинение 300 человек.
Работа с поставщиками.
Спецификация продукции.
Внедрения системы "ХАССП"
Февраль 2017Апрель 2017
3 месяца
Ресторан "Черное Море"

Красноярск

Шеф-повар
Контроль и развития ресторана.
Март 2012Май 2012
3 месяца
Итальянский ресторан

Кемерово

Шеф-повар
Запуск ресторана с нуля!
Декабрь 2005Август 2009
3 года 9 месяцев
Ресторан "Одесса Мама"

Красноярск

Шеф-повар
Открытия ресторана с ноля.
Разработка меню
Корректировка меню .
Сезонное меню.
Контроль работы кухни.
Заявка сырья.
Обучения персонала.
Сентябрь 2004Декабрь 2005
1 год 4 месяца
Казино "Ессей"

Красноярск

Шеф-повар
Европейская кухня.
Су-шеф.
Подготовка смены к работе.
Заявка продукции, прием продукции.
Контроль работы поваров.
Работа с вип клиентами.
Май 2003Сентябрь 2003
5 месяцев
Ночной клуб "Гагарин"

Красноярск

Су-шеф
Су-шеф.
Подготовка смены к работе.
Заявка продукции, прием продукции.
Контроль работы поваров.
Февраль 2003Май 2003
4 месяца

Красноярск

Повар
Повар горячего цеха.
Апрель 1999Октябрь 2002
3 года 7 месяцев
Нард Клуб

Красноярск

Повар
Шашлычник.
Приготовления барбекю
Мангал
Тандыр

Навыки

Уровни владения навыками
Работа в команде
Обучение и развитие
Управление производственным персоналом
Управление продажами
Развитие продаж
Вкусно готовить

Обо мне

Стресса устойчив.
Без вредных привычек.

Высшее образование

2008
ПИ СФУ
Механика

Знание языков

РусскийРодной


Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения