- Осуществление контроля над количеством и качеством приготовленных блюд; - Осуществление работы по эффективному и культурному обслуживанию посетителей; - Контроль продукции от момента поступления до подачи на продажу, приемка товара, заявка продукции поставщиками; - Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками сан.требований и правил личной гигиены; -Заполнение внутренней документации (бракеражный журнал, акты списания, отчеты, ведение табелей рабочего времени), управление персоналом столовой; -Принимает меры по предотвращению конфликтных ситуаций; -Организация и проведение банкетов. -Знание кассовой дисциплины, заполнение кассовой книги администратора.

Ежедневное обеспечение необходимого количества готовой продукции собственного производства; Грамотное составление заявок и провидение инвентаризаций; Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками сан.требований и правил личной гигиены; Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств; Организация учета, составления и своевременного представления отчетности о производственной деятельности, ведение документооборота в столовой; Осуществление контроля над количеством и качеством приготовленных блюд. Знание кассовой дисциплины, заполнение кассовой книги администратора. Заполнение внутренней документации (бракеражный журнал, акты списания, отчеты, ведение табелей рабочего времени), управление персоналом столовой.

-Осуществление работы по эффективному и культурному обслуживанию посетителей,; - Осуществление контроля над количеством и качеством приготовленных блюд; - Контроль продукции от момента поступления до подачи на продажу, приемка товара, заявка продукции поставщиками; - Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками сан.требований и правил личной гигиены; -Заполнение внутренней документации (бракеражный журнал, акты списания, отчеты, ведение табелей рабочего времени), управление персоналом столовой; -Принимает меры по предотвращению конфликтных ситуаций; -Организация и проведение банкетов. -Знание кассовой дисциплины, заполнение кассовой книги администратора.

- Осуществление контроля над количеством и качеством приготовленных блюд; -Осуществление работы по эффективному и культурному обслуживанию посетителей; - Контроль продукции от момента поступления до подачи на продажу, приемка товара, заявка продукции поставщиками; - Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками сан.требований и правил личной гигиены; -Заполнение внутренней документации (бракеражный журнал, акты списания, отчеты, ведение табелей рабочего времени), управление персоналом столовой; -Принимает меры по предотвращению конфликтных ситуаций; -Организация и проведение банкетов. -Знание кассовой дисциплины, заполнение кассовой книги администратора.