Права категории B

Личностные характеристики: ответственный, целеустремленный Участие в проектах: Открытие ресторана премиум класса с нуля, гостиница Priride( Притяжение), республика Хакасия.Составление, проработка меню, гриль меню.Работа с поставщиками. Проведение туристических прогулок на теплоходе "А.Матросов" до 220 человек, завтраки, обеды, ужины, шашлыки. Спецобслуживание заказных рейсов, с банкетным меню. Бар RV(Руки Вверх 2018г.),разработка меню, блюд, дизайн блюд, обучение поваров. Обслуживание выездных мероприятий, банкетов, кейтеринг. Разработка кейтерингово направления. Помощь в разработке, проработке, концепции меню. Профессиональные навыки, умения, компетенции: повар-универсал. Опыт работы более 16 лет. Работал су-шеф поваром, шеф поваром, зав.производством. Организация работы на кухне, контроль качества п/ф и отдаваемой продукции, соблюдение сан.норм. Кухни: европейская (итальянская, сербская и т.д.), русская, азиатская. Хобби, спорт: спортзал, бассейн Дополнительные пожелания к рабочему месту: з/п от 50000