-Приготовление заказов (алкогольных и безалкогольных напитков). - приготовление высококачественного кофе - участие в создании и разработке коктейльной карты - участие в создании промо акций - Оформление десертов. - Составление списков и заявок на поставки ингредиентов в ресторан. - Проведение инвентаризаций. - Работа с системой R-keeper и кассой. - Содержание рабочей зоны в чистоте -Личное обслуживание гостей на высшем уровне -работа с партнерами, поставщиками продукции -оформление заказов на закуп барной продукции, посуды, инвентаря, оборудования и т.д. -осуществление анализа продаж, прогноза продаж и общего мониторинга -набор команды барменов, обучение. -установка цен на отпускаемую продукцию бара -проведение промо акций и разработка различных маркетинговых ходов Разрешение конфликтных ситуаций. Составление меню и обслуживание банкетов Открытие и закрытие ресторана. Работа с кассой. Открытие и закрытие смены на ККМ. Оформление кассовой книги. Работа с безналичной оплатой. Составление графика работников бара. Прием входящих звонков.

- радушное приветствие и прощание с гостями; - предложение аперитивов; - профессиональное и компетентное консультирование при выборе напитков и блюд, точное знание винной карты, меню и подаваемых блюд; - корректный прием заказов; - немедленная передача заказа в кассу, с последующей передачей на кухню и сервис-бар; - получение готовых блюд на кухне; - постоянный контроль и пополнение сервировки в соответствии с последовательностью подачи блюд и напитков - ежедневная подготовка смены в рабочих помещениях: полировка фужеров, фарфора, столовых приборов, подготовка столового белья в достаточном количестве, чистка и заполнение солонок и перечниц, складывание салфеток, наполнение льдом ведер для шампанского и.т.д.