Приемка товара по качеству на РЦ в соответствии с требованиями технических регламентов, стандартов качества; Проверка маркировки на потребительской упаковке, на транспортной таре; Проверка наличия и порядок заверения сопроводительных документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность товара; Осуществление органолептической оценки качества продовольственных товаров в момент сдачи-приемки товара; Проверка легитимности акцизных и федеральных специальных марок на алкогольной продукции; Рассмотрение претензий магазинов по качеству товара; Выборочная проверка качества товара, находящегося на хранении.

Организация работ по разработке, внедрению и систематической проверки на актуальность действующих стандартов, регламентов, инструкций, положений в рамках системы менеджмента безопасности пищевой продукции (СМБПП). Контроль соблюдения санитарных норм на торговых точках и складах, контроль качества реализуемой продукции, контроль сроков годности и маркировки реализуемой продукции. Организация мероприятий по обучению персонала. Регулярное составление отчетности по результатам мониторинга работы системы качества (СМБПП). Разработка корректирующих мероприятий для улучшения работы СМБПП. Разработка регламентов и инструкций по СМБПП.

Отбор проб и проведения испытаний готовой продукции, вспомогательных материалов, воды, сырья, контроль микробиологических и физико-химических параметров, а также мазков при запуске линий розлива. Отбор образцов для контроля стойкости; контроль производства на соответствие санитарным нормам, приготовление питательных микробиологических сред, использование в работе современных экспресс методов микробиологических исследований. Микроскопирование. Работа с нормативной документацией. Проведение химических исследований продукта, сырья и моющих средств. Ведение электронных журналов.

контроль производства,отбор проб для микробиологических исследований,приготовление питательных сред, работа с нормативной документацией.

контроль производства,отбор проб для микробиологических и химических исследований. Проведение испытаний. Приготовление питательных сред, работа с документацией.

контроль производства,отбор проб для микробиологических исследований,, работа с документацией.