Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяБыла на сайте более двух недель назад
Кандидат
Женщина, 45 лет, родилась 13 июня 1979
Красноярск, не готова к переезду, готова к командировкам
Менеджер по открытию новых заведений
Специализации:
- Менеджер ресторана
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 18 лет 11 месяцев
Декабрь 2018 — Сентябрь 2020
1 год 10 месяцев
ООО «Макошь»
Октябрьский (Пермский край)
Директор
Открытие столовой с «нуля». Полное управление бизнес-процессом
Декабрь 2016 — Декабрь 2018
2 года 1 месяц
ООО «Бургеркит24»
Октябрьский (Пермский край)
Начальник Фабрики кухни
руководитель всех бизнес-процессов фабрики-кухни
Декабрь 2015 — Декабрь 2016
1 год 1 месяц
Сеть гипермаркетов «ROSA»
Октябрьский (Гомельская область)
Аудитор, заведующая производственными цехами
Контроль качества и правильного изготовления продукции, контроль соблюдения торговых точек норм СанПиН и Роспотребнадзора, сертификация продукции, работа с нормативной документацией предприятия и взаимодействие с контролирующими органами, работа с лабораторией, контроль соблюдения сотрудниками стандартов компании, закупка оборудования и инвентаря, аттестация персонала, разработка и введение новых блюд, разработка стандартов компании. Открытие новых торговых точек. В подчинении 150 человек.
Декабрь 2012 — Декабрь 2013
1 год 1 месяц
Кафе «Мангалов»
Октябрьский (Пермский край)
Управляющая
Открытие заведения с «нуля». Обязанности: организация бесперебойной работы заведения; поиск, обучение, адаптация, организация работы персонала; формирование графиков работы сотрудников; соблюдение стандартов приготовления и обслуживания, ведение первичной бухгалтерии; взаимодействие с поставщиками; ведение документации; контроль за качеством продукции.
Декабрь 2011 — Декабрь 2012
1 год 1 месяц
ООО «О´КЕЙ»
Октябрьский (Пермский край)
Шеф-повар
Контролирование соблюдения правил и сроков хранения сырья и продукции. Контроль над технологией приготовления пищи, нормами расхода сырья. Управление товарными запасами в торговом зале, контролирование, соблюдения стандартов выкладки продукции производства, контроль соблюдения технологических режимов на всех стадиях производства, контроль качества выпускаемой продукции, осуществление контроля и санитарно-гигиенических мероприятий в производстве, приемка товара от поставщиков. Списание товара. Инвентаризации. В подчинении 84 человека.
Декабрь 2010 — Декабрь 2011
1 год 1 месяц
ООО «Кафе-экспресс»
Октябрьский (Пермский край)
Зав. производством
Обязанности: открытие/закрытие заведения, сдача выручки и кассовых отчетов, организация бесперебойной работы заведения, управление персоналом зала и бара и его обучение, составление графиков работы персонала. Оптимизация затрат и увеличение выручки заведения, отработка и контроль ассортимента, проработка технологических карт, контроль сырья, контроль соблюдения СанПиН норм, проведение банкетов и т.д. В подчинении 20 человек.
Декабрь 2009 — Декабрь 2011
2 года 1 месяц
ИП Шашков ВВ
Зеленогорск (Ленинградская обл)
Директор
Открыла свой бизнес в
Декабрь 1999 — Декабрь 2010
11 лет 1 месяц
ООО «Аверс-Свободный»
Октябрьский (Гомельская область)
Повар в офисе управляющая-технолог столовой, корпоративного питания
Обязанности: организация бесперебойной работы предприятия с «нуля», прямые продажи, работа с поставщиками, списания, уменьшение потерь и себестоимости продукции, составление технологических карт и регламентов производственного процесса, контроль соблюдения технологических режимов на всех стадиях производства, контроль качества выпускаемой продукции, осуществление контроля и санитарно-гигиенических мероприятий в производстве, отчетность, управление персоналом, табелирование, мотивирование сотрудников в подчинении 6 человек.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Права категории B
Обо мне
Высокая работоспособность, ответственность, мобильность, нацеленность на результат, умение работать в команде, стрессоустойчивость, желание работать и развиваться
Высшее образование
2011
Восточно–Сибирский Институт Туризма
Менеджмента, Менеджер
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения